En fräsch sallad till julbordet, men även till både fläsk och kyckling.

Gör så här:

Skär bort skalet på apelsinerna och skiva den tunt.

Skär ner dadlarna i små bitar. Plocka ur kärnorna urgranatäpplet.

Blanda dadlar och granatäpplekärnorna med rödvinsvinäger och olja

Varva apelsiner och rucola på ett fat och ringla över vinägretten. Toppa med grovt hackade pistagenötter.

‍