Gör så här:

Blanda crème fraiche med saft från en halv citron, finskuren dragon, 1 tsk av vinägerlagen och lite av den finskurna persiljan, smaka upp med salt.

Blanda ihop kycklingfärs, ägg, ½ dl av panko, citronskal, finskuren dragon, salt och peppar.  

Forma färsen till biffar och lägg på en tallrik med panko. Vänd runt så de blir helt täckta.

Hetta upp lite olja i en stekpanna. Fräs bönorna i ca 1 minut med vitlöken, tillsätt tomaterna och kålmixen och krydda med salt, peppar och resterande citronjuice. Stek på hög värme så grönsakerna får lite stekyta. Lägg över på ett fat.

Torka ur stekpannan, häll i rikligt med olja och hetta upp till medelhög värme. Stek de panerade biffarna, gyllene och helt färdiga.

Lägg biffarna på den varma salladen, ringla över krämen och finskuren persilja.

För de riktigt hungriga magarna funkar rostad potatis potatis fint till!

‍