Detta är kanske en oväntad kombination men jordgubbe och bacon passar perfekt tillsammans i denna sås! Den sötsyrliga jordgubben gifter sig fint med sältan från bacon. Servera gärna till grillat fläskkött eller kyckling.

Snoppa jordgubbarna och grilla dem hela, på grillen eller grillpanna. Grilla dem tills de fått ordentligt med färg och börjat mjukna.

Strimla och knaperstek bacon.

Lägg jordgubbarna i en liten gryta. Tillsätt socker och vinäger, låt allt koka ihop på medelhög värme i ett par minuter. Blanda i knaperstekt bacon och mixa till en slät sås. Smaka upp med salt, socker och vinäger.

Vill du så toppa gärna den färdiga rätten med råhyvlad rabarber, fänkål och mâchesallat.